東京ビッグサイトで８月1日から３日まで開催している、
パティスリー&ブーランジェリージャパン。

これはなにかというと、
タダで試食がいっぱい食べられる会、
製パン製菓の材料や機材のメーカーさんが各ブースで
自社製品の紹介を行う会です。
関連のセミナーや実演イベントなんかもある。

事前登録すると無料。しないでいくと三千円かかる。
商談で名刺ないと入場制限しますとあるけれど、なくても大丈夫。
製パン製菓の学生さんや、個人で開業予定の方や、
名刺のないパン屋の下っ端も入れます。

会場内に入ったら、ふらふらしながら試食をして、
たまに話を聞くのが基本（本当）
レシピももらえるし試供品ももらえる。

今回は「しっかり会計でお金を残す」というセミナーを聞いた。
関西弁のおっちゃんの分かりやすくておもしろいお話だった。

ドイツのコンテストで優勝したチームの実演もおもしろかった。
フタまたのクロワッサン成形とか。
焼き上がりが気になって帰れなかった。
コンテストまでの練習の日々の話も興味深い。

次回は２０１７年７月３１日～８月２日、東京ビッグサイト開催。